世界衛生組織定義的五大食品安全標準

世界衛生組織5大食品安全標準如下：

一、保持清潔：包括飯前便后徹底洗手，日常清潔餐具和餐廳的其他用品，保持餐廳和廚房清潔，及時清理廚余垃圾等。

二、生熟分開：生的肉、禽、蛋、海產品、蔬菜等要用塑料保鮮袋、紙袋或適宜的容器裝好后放在冰箱冷藏室或冷凍室底層；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐頭、飲料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷凍室的上層；冰箱中食物要生熟分開，避免交叉污染。

三、食物要做熟：在烹飪食材的過程中一定要將食物徹底做熟后再食用，尤其是肉類、禽類、海鮮、蛋類等食材。高溫烹飪可以殺滅絕大部分的致病菌，吃熟食更加的安全衛生，且也易于消化。

四、合理儲存：如果食材一次吃不完但是又不想浪費，一定要合理進行儲存。比如熟食和易變質的生食要用器皿裝好密封及時放在冰箱中冷藏，新鮮蔬菜可在陰涼通風處室溫存放。但無論是冷藏食物或室溫存放的食物，都不建議長時間儲存。

五、使用安全的水和原材料：平時要使用安全的水源清洗食物，吃新鮮的食材，避免接觸有害有毒的物質，避免使用不合規的餐具。

遵循這些標準可以幫助您確保食品安全，保護您和您的家人的健康。